Le domaine naturel
A la belle saison, on a le sentiment de vivre ici hors du temps.
Situé à 1300 mètres d’altitude, encerclé de forêts, au cœur du Parc Jura vaudois, le domaine agricole de 16 hectares comprend une vaste clairière entourée de murs en pierres sèches où trône l’imposante ferme des Mollards. On rejoint ce repère préservé en quelques minutes à pied par une piste forestière partant de la route du col du Marchairuz, ou par l’un des sentiers qui parcourent la région.
Les anciennes terrasses de culture en pierres sèches aujourd’hui rénovées et cultivées, les arbres fruitiers moussus progressivement remplacés, les nombreux érables sycomores établis sur les pierriers, tous ces éléments des alentours de la ferme témoignent de l’intense conversation entre les habitants, puis les gestionnaires, et le milieu sauvage environnant. Ce façonnage de longue date est à la base de la diversité de milieux, de faune et de flore que nous observons saison après saison sur le domaine.
Au-delà des abords de la ferme s’étendent les pâturages, entretenus par les génisses de l’alpage de la Meylande Dessus. Quant aux forêts et aux pâturages boisés, ils sont exploités de manière à y favoriser la biodiversité, et à produire le bois de feu de la ferme. Un îlot de sénescence, destiné à préserver l’évolution naturelle des peuplements forestiers y a vu le jour en 2020.